Pudim sem açúcar e que não vai ao forno

Quando pensamos em pudim, logo nos vem à mente uma sobremesa irresistível, cremosa e cheia de sabor. No entanto, muitas vezes, nos preocupamos com a quantidade de açúcar presente nessas delícias. Mas você sabia que é possível saborear um pudim incrivelmente saboroso sem a adição de açúcar? Neste artigo, compartilharei com você uma receita de pudim sem açúcar que é tão deliciosa quanto a versão tradicional. Prepare-se para surpreender seu paladar com essa sobremesa saudável e cheia de sabor.

Pudim sem açúcar:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado sem açúcar
• 2 xícaras de leite desnatado
• 4 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Calda:
  • 1 xícara de adoçante culinário em pó
  • 1/2 xícara de água quente

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de pudim, de preferência com furo central, untando-a com um pouco de óleo vegetal.
2. Para a calda, em uma panela pequena, adicione o adoçante culinário em pó e a água quente. Leve ao fogo médio-baixo e mexa até que o adoçante esteja completamente dissolvido e a mistura tenha uma consistência levemente espessa. Cuidado para não deixar a calda queimar. Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo uniformemente o fundo e as laterais.
3. Em um liquidificador, adicione o leite condensado sem açúcar, o leite desnatado, os ovos e a essência de baunilha. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
4. Despeje a mistura do pudim na forma preparada, sobre a calda, e cubra a forma com papel alumínio.
5. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e leve ao forno pré-aquecido. Em seguida, despeje água fervente na assadeira até atingir cerca de 2/3 da altura da forma de pudim. Esse banho-maria é importante para cozinhar o pudim de maneira uniforme e evitar que ele resseque.
6. Asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que ele esteja firme nas bordas e ainda ligeiramente cremoso no centro. Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro – se sair limpo, está pronto para ser retirado do forno.
7. Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que fique bem gelado e adquira uma consistência perfeita.
8. Na hora de servir, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma. Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, com cuidado para que o pudim deslize e fique sobre o prato, com a calda caramelizada por cima.

Agora é só saborear esse delicioso pudim sem açúcar, que irá satisfazer seus desejos de sobremesa sem comprometer sua saúde. Desfrute dessa opção mais saudável e aproveite cada colherada de prazer!