Se você está em busca de uma maneira deliciosa e saudável de preparar berinjela, não procure mais! A berinjela assada gratinada é uma opção incrível para apreciar o sabor e a textura versátil desse vegetal. Ao assar as fatias de berinjela, elas ficam macias e levemente douradas, ganhando uma doçura natural irresistível. Com a adição do molho de tomate e uma cobertura generosa de queijo derretido, essa receita se transforma em uma explosão de sabores. Seja como acompanhamento ou prato principal, a berinjela assada gratinada certamente agradará a todos os paladares. Então, vamos descobrir como preparar essa iguaria deliciosa!
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Folhas frescas de manjericão para decorar (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas: Lave as berinjelas e corte-as em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, você pode descascar parcialmente as berinjelas antes de cortá-las, deixando listras da casca para um efeito decorativo.
- Tempere as berinjelas: Em uma tigela, regue as fatias de berinjela com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de que todas as fatias estejam bem cobertas com o tempero.
- Asse as berinjelas: Disponha as fatias de berinjela em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem macias e douradas. Vire as fatias na metade do tempo para que assem por igual.
- Monte a gratinagem: Retire as berinjelas do forno e espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada fatia. Em seguida, polvilhe com o queijo muçarela ralado.
- Gratine no forno: Retorne a assadeira ao forno e deixe gratinar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Finalize e sirva: Retire a assadeira do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima das berinjelas gratinadas. Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Essa receita de berinjela assada gratinada é uma opção deliciosa para aproveitar o sabor e a textura única desse vegetal. O resultado é um prato reconfortante, repleto de sabores e com uma cobertura de queijo irresistível. Experimente e desfrute dessa combinação de sabores incríveis!