O arroz chinês, também conhecido como arroz frito chinês, é um prato clássico e saboroso que combina ingredientes frescos, temperos aromáticos e o tradicional arroz cozido. É uma preparação versátil que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal, e é uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz e vegetais. Com uma combinação de sabores doces, salgados e um toque de umami, o arroz chinês cativa o paladar de todos que o experimentam. Aprenda agora mesmo como preparar essa iguaria oriental e traga os sabores da China para a sua mesa!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
- 3 xícaras de arroz cozido e frio
- 200g de carne de porco em cubos pequenos (ou frango, camarão, tofu ou vegetais para opções vegetarianas)
- 2 ovos batidos
- 1 cenoura pequena, cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione a carne de porco em cubos e refogue até dourar. Se estiver usando camarão, frango, tofu ou vegetais, refogue-os até que estejam cozidos e reserve.
- Empurre a carne de porco (ou outros ingredientes) para um lado da frigideira e adicione os ovos batidos no espaço vazio. Mexa delicadamente até que os ovos estejam cozidos e levemente firmes. Misture-os com a carne de porco.
- Adicione a cebola e o alho à frigideira e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente a cenoura e as ervilhas à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
- Adicione o arroz cozido à frigideira, misturando bem com os ingredientes. Certifique-se de que todos os grãos de arroz estejam soltos.
- Regue o arroz com o molho de soja e o óleo de gergelim torrado. Misture bem para que o molho cubra todos os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Tenha cuidado com a quantidade de sal, pois o molho de soja já é salgado.
- Continue mexendo o arroz por mais alguns minutos, até que esteja aquecido por completo e todos os sabores estejam incorporados.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa de servir.
- Decore com cebolinha picada por cima antes de servir.
Dica: Você pode adicionar outros ingredientes ao arroz chinês, como brotos de feijão, pimentão em cubos ou castanhas de caju para um toque de crocância. Fique à vontade para personalizar a receita de acordo com seu gosto pessoal.
Agora você está pronto para saborear o autêntico arroz chinês, um prato que combina a simplicidade do arroz com a riqueza de sabores e texturas da culinária chinesa. Surpreenda-se com a combinação perfeita de ingredientes frescos, aromas irresistíveis e uma explosão de sabores em cada garfada. Experimente essa receita em casa e deixe-se levar pelos encantos da cozinha oriental. Bom apetite!