A batata doce é um ingrediente versátil e saudável que pode ser utilizado de diversas formas na culinária. Uma maneira deliciosa de aproveitar todos os benefícios desse tubérculo é preparando a Batata Doce Recheada no Forno. Essa receita combina a maciez da batata doce assada com um recheio cremoso e cheio de sabor. Nessa versão, o recheio é feito com frango desfiado (ou proteína vegetal para uma opção vegetariana), queijo derretido, milho, pimentão e cebola, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Além de deliciosa, essa receita é rica em nutrientes, como vitaminas, fibras e proteínas. É uma opção completa e saudável para uma refeição principal ou até mesmo para um lanche reconfortante. Surpreenda-se com essa combinação irresistível e aproveite todos os benefícios da batata doce recheada no forno. Confira a receita e saboreie essa maravilha culinária!
Ingredientes:
- 4 batatas doces médias
- 1 xícara de frango desfiado (ou proteína vegetal para opção vegetariana)
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de milho cozido
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Prepare as batatas doces: Lave bem as batatas doces e, com uma faca, faça pequenos cortes ao longo delas. Isso ajudará a acelerar o cozimento no forno.
- Asse as batatas doces: Coloque as batatas doces em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que fiquem macias. Verifique com um garfo se estão cozidas.
- Prepare o recheio: Enquanto as batatas doces assam, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o pimentão vermelho até que fiquem macios. Adicione o frango desfiado (ou a proteína vegetal), o milho cozido e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e refogue por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam aquecidos.
- Corte as batatas ao meio: Retire as batatas doces do forno e deixe-as esfriar um pouco. Em seguida, corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Retire o miolo: Com o auxílio de uma colher, retire cuidadosamente o miolo das batatas, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm para criar uma “cavidade” para o recheio. Reserve o miolo das batatas.
- Misture o miolo com o recheio: Pique o miolo das batatas reservado e misture-o ao recheio de frango (ou proteína vegetal) preparado anteriormente.
- Recheie as batatas: Coloque uma porção do recheio em cada metade de batata doce. Pressione levemente para compactar o recheio.
- Leve ao forno novamente: Coloque as batatas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Sirva e decore: Retire as batatas do forno e, se desejar, polvilhe salsinha picada por cima para decorar. Sirva quente e desfrute dessa deliciosa batata doce recheada.
Essa receita de batata doce recheada no forno é uma opção saudável e saborosa para uma refeição completa. A combinação da batata doce com o recheio cremoso de frango (ou proteína vegetal), queijo derretido e vegetais crocantes cria uma explosão de sabores e texturas. Além disso, é uma excelente fonte de nutrientes, como vitaminas, fibras e proteínas. Experimente essa receita versátil e nutritiva que certamente será um sucesso na sua mesa.