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Batata Frita Crocante

A batata frita crocante é um acompanhamento clássico e delicioso, que combina perfeitamente com diversos pratos, desde hambúrgueres até grelhados. Essa receita ensinará a obter batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, trazendo aquele sabor irresistível que todos adoram. Com alguns truques simples, você poderá preparar batatas fritas caseiras que são melhores do que as compradas prontas. Agora, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa delícia!

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Batata Frita Crocante
Batata Frita Crocante

Ingredientes para as batatas fritas crocantes:

  • 4 batatas médias (preferencialmente do tipo próprio para fritura, como batata asterix)
  • Óleo vegetal suficiente para fritar
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Comece descascando as batatas e cortando-as em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura. Certifique-se de que todos os palitos sejam do mesmo tamanho para garantir um cozimento uniforme.
  2. Coloque os palitos de batata em uma tigela com água gelada e deixe-os de molho por cerca de 30 minutos. Esse processo ajudará a remover o excesso de amido das batatas, resultando em uma fritura mais crocante.
  3. Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as muito bem com um pano de prato limpo ou papel-toalha. Certifique-se de remover toda a umidade para evitar que as batatas fiquem murchas ao fritar.
  4. Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou em uma frigideira larga, em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo cubra as batatas quando adicionadas à panela.
  5. Quando o óleo estiver bem quente (aproximadamente 180°C), adicione os palitos de batata cuidadosamente. Evite colocar muitas batatas de uma vez para garantir que fiquem crocantes.
  6. Frite as batatas por cerca de 6 a 8 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Mexa ocasionalmente para que cozinhem por igual.
  7. Retire as batatas fritas da panela com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha, para absorver o excesso de óleo.
  8. Tempere as batatas fritas ainda quentes com sal a gosto e misture bem para que fiquem bem temperadas.
  9. Repita o processo com as batatas restantes, ajustando a temperatura do óleo conforme necessário.
  10. Sirva as batatas fritas crocantes imediatamente, acompanhando com molhos de sua preferência, como ketchup, maionese ou barbecue.

Agora você pode desfrutar de batatas fritas crocantes e saborosas, preparadas na sua própria cozinha. Aproveite esse acompanhamento clássico e irresistível!

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