O bife à milanesa é um prato clássico e irresistível que conquista os amantes de carne em todo o mundo. Originário da culinária italiana, essa receita consiste em bifes macios e suculentos, empanados em uma crosta crocante e dourada. O segredo para um bife à milanesa perfeito está na combinação de ingredientes de qualidade e na técnica de empanar corretamente. A textura crocante por fora e a carne macia por dentro fazem desse prato uma verdadeira tentação. Acompanhado de uma salada fresca, arroz, batatas fritas ou um molho saboroso, o bife à milanesa é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Prepare-se para saborear um prato irresistível com esta receita simples e clássica de bife à milanesa.
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (pode ser alcatra, filé mignon, contrafilé, ou a carne de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal, para fritar
- Limão (opcional, para servir)
- Salsa ou coentro fresco picado (opcional, para decorar)
Modo de preparo:
- Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.
- Em três pratos rasos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
- Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados. Retire o excesso de farinha.
- Em seguida, mergulhe cada bife nos ovos batidos, certificando-se de que estejam completamente cobertos.
- Por fim, passe os bifes na farinha de rosca, pressionando delicadamente para que a camada de empanado fique aderida à carne. Certifique-se de que os bifes estejam totalmente cobertos pela farinha de rosca.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Coloque os bifes empanados na frigideira com cuidado, garantindo que não estejam muito próximos uns dos outros. Frite os bifes por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com os bifes restantes.
- Sirva o bife à milanesa quente, acompanhado de limão para espremer por cima, se desejar. Você também pode decorar com salsa ou coentro fresco picado para adicionar um toque de frescor.
- Aproveite o seu delicioso bife à milanesa crocante e saboroso!
Você pode servir o bife à milanesa com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, batatas fritas, salada verde ou legumes refogados. Essa é uma receita clássica que agrada a todos os paladares. Bom apetite!
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