O biscoito de polvilho é uma iguaria tradicional brasileira, conhecida por sua textura leve e crocante. Feito a partir do polvilho azedo ou doce, esse biscoito é perfeito para acompanhar um café ou chá, além de ser uma ótima opção para petiscar a qualquer hora do dia. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar biscoitos de polvilho caseiros, com ingredientes simples e um sabor delicioso. Com essa receita, você poderá desfrutar de biscoitos fresquinhos e irresistíveis, que certamente agradarão a todos os paladares. Então, vamos colocar as mãos na massa e saborear essa gostosura!
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo ou doce
- 200ml de água
- 200ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela, aqueça a água e o óleo até levantar fervura. Adicione o sal e misture bem.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e adicione a mistura quente sobre ele, mexendo rapidamente para escaldar o polvilho.
- Espere a massa esfriar um pouco para evitar que os ovos cozinhem. Em seguida, adicione os ovos um a um, incorporando bem à massa a cada adição. Se desejar, adicione também queijo ralado a gosto, misturando bem.
- A massa deve ficar lisa e homogênea, com uma consistência que permita moldar os biscoitos. Se necessário, adicione um pouco mais de polvilho ou água para ajustar a textura.
- Transfira a massa para um saco de confeiteiro com bico pitanga ou utilize duas colheres para formar pequenos biscoitos em formato de gota ou roseta sobre a assadeira forrada.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazená-los em um recipiente hermético.
- Sirva os biscoitos de polvilho caseiros como acompanhamento de café, chá ou como petisco em qualquer momento do dia. Eles também são ótimos para levar em lanches e festas.
Essa receita de biscoito de polvilho é simples de preparar e resulta em biscoitos crocantes e saborosos. Experimente fazer em casa e desfrute dessa delícia tradicional brasileira!