Quando se trata de sobremesas refrescantes e deliciosas, o biscoito de sorvete é uma opção que certamente conquista a todos. Com uma camada crocante de biscoito e um recheio cremoso de sorvete, essa combinação é perfeita para os dias quentes de verão ou simplesmente para quem deseja saborear um doce gelado e irresistível. Nesta receita, vou compartilhar com você como preparar um biscoito de sorvete caseiro, que certamente fará sucesso em qualquer ocasião. Siga o passo a passo abaixo e desfrute dessa maravilha gelada!
Tempo de preparo: 1 hora (mais tempo de congelamento) Rendimento: Aproximadamente 12 biscoitos de sorvete
Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 2 xícaras de sorvete de sua preferência
Instruções:
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a essência de baunilha, e continue batendo até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa, até formar uma massa uniforme.
- Acrescente as gotas de chocolate à massa e misture bem, garantindo que estejam distribuídas de maneira uniforme.
- Divida a massa em duas partes e forme duas bolas. Embrulhe cada bola em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até que fique firme.
- Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada bola de massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
- Com um cortador de biscoitos redondo ou em qualquer formato desejado, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente. Em seguida, coloque uma porção generosa de sorvete em um biscoito e cubra com outro, formando um sanduíche.
- Repita o processo até que todos os biscoitos estejam recheados. Em seguida, leve ao freezer por pelo menos 2 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
- Quando estiver pronto para servir, retire os biscoitos de sorvete do freezer e sirva imediatamente.
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de biscoito de sorvete, perfeito para se refrescar em dias quentes ou simplesmente para desfrutar de uma sobremesa gelada e saborosa. Experimente diferentes sabores de sorvete e varie as combinações de biscoito para criar um verdadeiro festival de sabores. Aproveite!