O Bolo Bentino é uma sobremesa tradicional e saborosa que tem o poder de nos transportar de volta à nossa infância com cada mordida. Este bolo, com suas camadas de massa fofa e recheio cremoso, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria caseira. Se você deseja reviver memórias de sabor ou simplesmente experimentar uma iguaria deliciosa, siga esta receita para criar o Bolo Bentino perfeito.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate em pó ou cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Para a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o leite e o óleo à mistura de ovos e açúcar, alternando com a mistura de farinha e fermento, começando e terminando com a farinha.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire os bolos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de prosseguir.
Para o Recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela e forme um brigadeiro consistente.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve.
Para a Cobertura:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido e reserve.
Montagem:
- Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir.
- Espalhe metade do recheio sobre essa camada.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do recheio.
- Finalize despejando a cobertura de chocolate sobre o bolo.
- Deixe o bolo descansar na geladeira por algumas horas para firmar o recheio e a cobertura.
Conclusão:
O Bolo Bentino é uma sobremesa que traz nostalgia e prazer a cada garfada. Sua massa macia e seu recheio cremoso de brigadeiro fazem dele uma escolha perfeita para celebrações especiais e momentos felizes. Sirva-o em festas de aniversário, encontros familiares ou simplesmente quando você desejar um doce momento de indulgência. Aprecie cada pedaço desse clássico e compartilhe-o com quem você ama!