O bolo de aipim é uma daquelas receitas que nos remetem às memórias afetivas e ao sabor caseiro. E nesta versão, vamos ensinar como fazer um bolo de aipim no liquidificador, tornando o processo ainda mais prático e rápido. O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, confere uma textura macia e úmida ao bolo, que fica irresistível. Então, vamos ligar o liquidificador e preparar essa delícia!
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Aqui está a receita do Bolo de Aipim no Liquidificador:
Ingredientes:
- 500g de aipim descascado e ralado
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- No liquidificador, coloque o aipim ralado, os ovos, o leite de coco, o açúcar, o óleo vegetal, a manteiga e a pitada de sal.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3-4 minutos, até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó à massa e bata rapidamente apenas para incorporar.
- Despeje a massa do bolo na forma previamente preparada.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para verificar se o bolo está pronto, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, o bolo está assado.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o bolo e deixe-o esfriar completamente em uma grade.
- O bolo de aipim pode ser servido simples ou polvilhado com açúcar de confeiteiro. Se preferir, você também pode preparar uma calda de sua preferência para regar o bolo.
Agora você tem um delicioso bolo de aipim pronto para ser saboreado. Esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá, ou simplesmente para desfrutar como uma sobremesa caseira. Com seu sabor autêntico e textura irresistível, ele certamente será um sucesso. Aproveite!
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