Quando se trata de sobremesas irresistíveis, o bolo de chocolate é um clássico que nunca decepciona. Com sua massa fofinha e sabor intensamente chocolatudo, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. E se você está em busca de uma maneira de adicionar um toque especial ao seu bolo de chocolate, a combinação com cocada e cobertura de ganache pode ser a escolha perfeita. A doçura e textura da cocada combinada com o sabor rico e aveludado da ganache criam uma experiência indulgente que certamente vai agradar o paladar de todos. Então, prepare-se para se deliciar com essa receita incrível!
Receita de Bolo de Chocolate com Cocada e Cobertura de Ganache:
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3/4 de xícara de cacau em pó
- 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água fervente
Para a cocada:
- 2 xícaras de coco ralado fresco
- 1 xícara de leite condensado
Para a ganache:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione os ovos, o leite, o óleo vegetal e a baunilha à mistura seca. Bata tudo com uma batedeira em velocidade média até obter uma massa homogênea.
- Acrescente a água fervente à massa e continue batendo em velocidade baixa até que esteja completamente incorporada.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cocada. Em uma panela, misture o coco ralado e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
- Para a ganache, coloque o chocolate picado em uma tigela. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e deixe descansar por cerca de 1 minuto. Mexa bem até obter uma mistura lisa e brilhante. Reserve.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio na horizontal, criando duas camadas.
- Espalhe a cocada sobre a primeira camada de bolo e, em seguida, coloque a segunda camada por cima.
- Despeje a ganache sobre o bolo, espalhando-a delicadamente com uma espátula para cobrir toda a superfície.
- Decore o bolo com coco ralado ou raspas de chocolate, se desejar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora, para que a ganache fique firme.
- Sirva o bolo de chocolate com cocada e cobertura de ganache em fatias generosas e desfrute dessa combinação de sabores incrível!
Essa receita de bolo de chocolate com cocada e cobertura de ganache é uma verdadeira explosão de sabor. A massa de chocolate úmida e macia combinada com a doçura da cocada e a suavidade da ganache criam uma sobremesa irresistível para compartilhar com amigos e familiares. Surpreenda a todos com essa delícia e desfrute de momentos doces e memoráveis. Aproveite!
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