O bolo de coco com cenoura é uma combinação surpreendente e deliciosa que une a doçura e a textura macia do coco com a suavidade e o sabor levemente adocicado da cenoura. Essa receita é perfeita para os amantes de bolos caseiros, pois une ingredientes simples e cria uma sobremesa irresistível. O coco confere um toque tropical ao bolo, enquanto a cenoura adiciona umidade e um sabor levemente adocicado. Se você está em busca de um bolo saboroso e diferente para surpreender sua família e amigos, não deixe de experimentar essa delícia.
Aqui está a receita de bolo de coco com cenoura:
Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em um liquidificador, adicione as cenouras raladas, os ovos, o açúcar, o óleo vegetal e o leite de coco. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e o sal.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma colher ou espátula até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa na forma previamente preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade.
- Se desejar, você pode finalizar o bolo de coco com cenoura com uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate, glacê de coco ou uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Esse bolo de coco com cenoura é uma opção irresistível para qualquer ocasião. A combinação de sabores e texturas faz desse bolo uma verdadeira delícia para o paladar. Sirva como sobremesa ou no lanche da tarde acompanhado de uma bebida quente ou gelada. Aproveite essa receita e surpreenda todos com um bolo caseiro incrível. Bom apetite!