O bolo de coco gelado é uma sobremesa clássica e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. Com sua textura macia e úmida, combinada com o sabor tropical do coco, esse bolo é uma verdadeira delícia. Ainda melhor, ele pode ser preparado com facilidade e antecedência, garantindo momentos de prazer e frescor a cada mordida. Se você é fã de coco, prepare-se para se apaixonar por essa receita:
Ingredientes para a massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes para a cobertura e montagem:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado (fresco ou desidratado)
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular grande (aproximadamente 35×25 cm) com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha de trigo, o leite e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, apenas até que esteja bem distribuído na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça furos na superfície com um garfo ou palito. Despeje a cobertura de leite condensado e coco sobre o bolo, garantindo que ela seja absorvida pelos furos.
- Espalhe o coco ralado por cima do bolo, cobrindo-o completamente.
- Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Corte em pedaços e sirva gelado. O bolo de coco gelado está pronto para ser apreciado.
Essa receita de bolo de coco gelado vai conquistar o seu paladar com sua textura macia, sabor tropical e frescor irresistível. É uma sobremesa perfeita para ser saboreada nos dias quentes de verão ou em qualquer ocasião que peça uma delícia refrescante. Aproveite cada mordida desse bolo de coco gelado e sinta a suavidade do coco combinada com a doçura da cobertura de leite condensado. O contraste entre a textura úmida do bolo e o coco ralado crocante adiciona uma camada de prazer a cada pedaço.
Esse bolo de coco gelado é uma ótima opção para festas, encontros familiares ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por uma sobremesa deliciosa e refrescante. Você também pode personalizar o bolo adicionando calda de chocolate ou até mesmo frutas frescas como morangos ou abacaxi por cima.
Prepare-se para encantar seus convidados com essa sobremesa irresistível. Com sua simplicidade de preparo e combinação de sabores tropicais, o bolo de coco gelado é garantia de sucesso. Aproveite cada momento de prazer ao saborear essa delícia e compartilhe com quem você ama.