O Bolo Trufado de Abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a doçura do abacaxi com a cremosidade do chocolate. É a escolha perfeita para celebrar ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de algo doce e reconfortante. Nesta receita, vamos guiá-lo passo a passo na preparação desse bolo que vai encantar seu paladar e surpreender seus convidados. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 abacaxi grande, descascado e picado
Para a trufa de abacaxi:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de polpa de abacaxi
- 200g de chocolate branco picado
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparação do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, incorporando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Misture o abacaxi picado à massa e despeje-a na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir.
Passo 2 – Preparação da trufa de abacaxi:
- Em uma panela, misture a polpa de abacaxi, o leite condensado e o creme de leite.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que comece a engrossar.
- Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a trufa fique homogênea.
- Deixe a trufa esfriar.
Passo 3 – Montagem do bolo:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Espalhe metade da trufa de abacaxi sobre a primeira camada.
- Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra-o com o restante da trufa.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas, para que a trufa fique firme.
Passo 4 – Preparação da cobertura:
- Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre o bolo trufado já resfriado.
Conclusão: Este Bolo Trufado de Abacaxi é uma explosão de sabores e texturas que vai encantar a todos. A doçura suave do abacaxi se combina perfeitamente com a cremosidade do chocolate, criando uma sobremesa que é irresistível. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia em sua próxima celebração ou simplesmente mime-se com um pedaço desse bolo divino. Bom apetite!