O camarão à provençal é um prato clássico da culinária francesa, que combina a frescura do camarão com os sabores mediterrâneos da região da Provence. Nesta receita, os camarões são refogados com ervas aromáticas, alho, azeite e vinho branco, resultando em um prato cheio de sabor e sofisticação. Os ingredientes simples se combinam de maneira harmoniosa, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa. O camarão à provençal é uma opção perfeita para uma refeição especial ou para impressionar seus convidados com um prato elegante. Vamos mergulhar nos sabores da Provence e aprender a preparar essa iguaria francesa.
Ingredientes:
- 500g de camarão médio, limpo e sem casca
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de ervas provençais (manjericão, tomilho, alecrim, orégano)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e as ervas provençais à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até liberarem seus aromas.
- Adicione os camarões à frigideira e cozinhe por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos por completo.
- Retire os camarões da frigideira e reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até reduzir um pouco.
- Despeje o molho de vinho branco sobre os camarões reservados.
- Polvilhe com salsinha fresca picada para decorar.
- Sirva o camarão à provençal imediatamente, acompanhado de arroz branco, salada ou pão crocante.
O camarão à provençal é uma verdadeira celebração dos sabores mediterrâneos. O alho e as ervas provençais combinam-se perfeitamente com a delicadeza e o sabor do camarão, enquanto o molho de vinho branco adiciona uma nota de sofisticação. Essa receita é uma ótima opção para um jantar especial ou para impressionar seus convidados com uma refeição refinada. Desfrute da harmonia dos sabores da Provence e transporte-se para o sul da França com cada mordida desse delicioso camarão à provençal.