Em dias frios ou quando estamos em busca de conforto, nada se compara a uma tigela de canja de galinha quentinha e reconfortante. Essa sopa clássica é conhecida por suas propriedades nutritivas e por trazer uma sensação de aconchego a cada colherada. Além disso, a canja de galinha é uma ótima opção para recuperar a energia em períodos de convalescença. Nesta receita, vou compartilhar com você um passo a passo simples e saboroso para preparar uma canja de galinha que irá aquecer o seu corpo e alma. Prepare-se para desfrutar de uma sopa caseira e cheia de sabor. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou 1 kg de sobrecoxas ou peito de frango desossado)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, em cubos
- 2 talos de aipo, em cubos
- 1 xícara de arroz branco
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, adicione os pedaços de frango, a cebola picada, o alho, a cenoura, o aipo, a folha de louro, o sal e a pimenta. Cubra com os 2 litros de água e leve ao fogo médio.
- Deixe a panela ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- Retire o frango da panela e reserve. Descarte a folha de louro.
- Com o auxílio de um garfo, desfie o frango em pedaços pequenos.
- Volte o frango desfiado para a panela, adicione o arroz e cozinhe em fogo médio-baixo por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Desligue o fogo e adicione a salsinha picada, reservando um pouco para a finalização. Mexa bem para distribuir a salsinha pela canja.
- Deixe a canja descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a canja de galinha ainda quente, em tigelas individuais, polvilhada com a salsinha reservada.
Dica: Para um toque extra de sabor, adicione suco de limão fresco no momento de servir.
A canja de galinha é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para aquecer os corações nos dias mais frios. Com sua combinação de frango, legumes e arroz, é uma sopa completa e deliciosa. Seguindo essa receita simples, você poderá preparar uma canja de galinha caseira e cheia de sabor. Aproveite cada colherada dessa sopa acolhedora e desfrute de momentos de conforto ao redor da mesa. Bom apetite!