A carne assada com batata e queijo é uma combinação clássica que resulta em um prato irresistível, perfeito para aquecer os corações nos dias mais frios ou para surpreender a família e os amigos em um almoço especial. Essa receita é simples de preparar e garante uma carne macia e suculenta, acompanhada de batatas douradas e um toque de queijo derretido. O resultado é uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica memorável. Neste passo a passo, vou compartilhar com você como fazer essa delícia de carne assada com batata e queijo. Prepare-se para desfrutar de um prato reconfortante e delicioso. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 1,5 kg de carne bovina (como alcatra, maminha ou contrafilé)
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 200g de queijo mussarela, fatiado
- 4 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como tomilho, alecrim ou salsa) para finalizar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho picado, mostarda dijon e molho inglês. Massageie bem a carne para que os temperos se incorporem.
- Em uma assadeira, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto. Doure a carne por todos os lados, selando-a para reter seus sucos.
- Adicione a cebola picada à assadeira e refogue até ficar macia e translúcida.
- Regue a carne com o caldo de carne ou água, cobrindo-a parcialmente. Cubra a assadeira com papel-alumínio.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe a carne assar por cerca de 1 hora.
- Retire a assadeira do forno e adicione as batatas cortadas em rodelas ao redor da carne, cobrindo-as com o caldo formado. Tempere as batatas com sal e pimenta.
- Cubra novamente a assadeira com papel-alumínio e retorne ao forno por mais 45 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire o papel-alumínio e coloque as fatias de queijo mussarela sobre a carne e as batatas.
- Volte ao forno sem o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe com ervas frescas picadas, como tomilho, alecrim ou salsa, para dar um toque de frescor.
- Fatie a carne em pedaços grossos e sirva acompanhada das batatas e queijo derretido.
Dica: Você pode servir a carne assada com uma salada verde fresca ou legumes grelhados como acompanhamento.
A carne assada com batata e queijo é um prato reconfortante e saboroso que encanta a todos. Com sua carne macia, batatas douradas e queijo derretido, essa combinação é perfeita para uma refeição especial em família ou para receber convidados. Seguindo essa receita simples, você poderá desfrutar de uma carne suculenta e cheia de sabor. Aproveite esse prato delicioso e compartilhe momentos memoráveis ao redor da mesa. Bom apetite!