A culinária chinesa é famosa por sua diversidade de sabores, ingredientes e técnicas de preparo. Uma das preparações mais populares é a “Carne Chinesa ao Estilo Mongol”, que combina carne macia, vegetais crocantes e um molho irresistível. Nesta receita, vamos mostrar como você pode recriar essa iguaria em sua própria cozinha, proporcionando uma explosão de sabores asiáticos que encantará seu paladar. Prepare-se para uma aventura culinária que o levará diretamente à China!
Ingredientes:
- 500g de carne de sua escolha (filé mignon, contrafilé ou frango), cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o açúcar mascavo e o amido de milho. Reserve essa mistura para usar mais tarde.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de carne à frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que a carne esteja dourada por fora. Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e adicione o alho picado. Refogue por alguns segundos até ficar perfumado.
- Acrescente a cebola, os pimentões e as cenouras à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Retorne a carne à frigideira e despeje a mistura de molho de soja preparada anteriormente sobre os ingredientes na frigideira.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a Carne Chinesa ao Estilo Mongol quente, polvilhada com cebolinha verde picada como decoração.
Conclusão:
A Carne Chinesa ao Estilo Mongol é uma explosão de sabores que combina a doçura dos vegetais frescos, a riqueza do molho de soja e a textura macia da carne. Esta receita é uma forma deliciosa de explorar a culinária chinesa em sua própria casa, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e memorável. Delicie-se com esta iguaria oriental e compartilhe-a com amigos e familiares, levando um pedaço da China diretamente para sua mesa. Bom apetite!