A carne desfiada na panela de pressão é uma receita prática e saborosa que resulta em uma carne macia e desmanchando, perfeita para sanduíches, tacos, burritos, ou como recheio para diversas preparações. Nesta receita, você aprenderá como preparar carne desfiada na panela de pressão de forma simples e rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de sua escolha (coxa e sobrecoxa de frango, peito bovino, paleta suína, etc.)
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional, para um toque picante)
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica defumada (ou páprica doce)
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo:
Passo 1 – Preparando a Carne:
- Comece cortando a carne em pedaços menores, aproximadamente do tamanho de um punho.
- Tempere a carne com sal, pimenta, cominho e páprica, esfregando bem os temperos na carne.
- Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de carne e sele-os até que estejam dourados de todos os lados.
Passo 2 – Refogando os Vegetais:
- Acrescente a cebola, o alho e os tomates picados à panela de pressão. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios e aromáticos.
- Se desejar um toque picante, adicione a pimenta dedo-de-moça picada neste momento.
Passo 3 – Cozinhando na Panela de Pressão:
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e os vegetais na panela de pressão.
- Tampe a panela e leve-a à pressão. Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do tipo de carne, até que a carne esteja macia e desfiando facilmente.
- Após o cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Passo 4 – Desfiando a Carne:
- Com o auxílio de dois garfos, desfie a carne diretamente na panela. Ela deve se desmanchar facilmente.
Conclusão: A carne desfiada na panela de pressão é uma receita versátil e deliciosa que pode ser usada em diversas preparações. Seja para tacos, sanduíches, burritos ou simplesmente acompanhada de arroz e feijão, essa carne desfiada vai conquistar seu paladar. Aproveite o sabor e a praticidade dessa receita!