O chili com carne é um prato clássico da culinária texana, conhecido por sua combinação irresistível de carne moída, feijão, temperos e pimenta, resultando em um prato rico em sabor e com um toque picante. É perfeito para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios ou como opção para reunir os amigos em um jantar descontraído. Nesta receita, vou compartilhar com você um passo a passo simples e saboroso para preparar um chili com carne que vai surpreender o seu paladar. Prepare-se para saborear essa delícia cheia de tempero e aromas marcantes. Vamos à receita!
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 1 pimentão verde, em cubos
- 2 latas de feijão vermelho, escorrido e lavado
- 1 lata de tomates pelados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta em pó (opcional, para um toque picante)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva, para refogar
- Coentro fresco picado, para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os pimentões em cubos e refogue por mais alguns minutos, até que estejam levemente caramelizados.
- Adicione a carne moída à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada e cozida por completo.
- Acrescente o cominho em pó, a páprica em pó, o açúcar e a pimenta em pó (se preferir um chili mais picante). Misture bem para que os temperos se incorporem à carne.
- Adicione o extrato de tomate e mexa por cerca de 1 minuto, para que os sabores se intensifiquem.
- Acrescente os tomates pelados à panela, quebrando-os com uma colher. Mexa bem para que se misturem aos demais ingredientes.
- Adicione as latas de feijão vermelho escorridas e lavadas à panela. Misture delicadamente para que o feijão se envolva no molho.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o chili cozinhar por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se desenvolvam.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
- Finalize com coentro fresco picado, se desejar, para adicionar um toque de frescor e aroma.
- Sirva o chili com carne ainda quente, acompanhado de arroz branco, nachos, guacamole ou sour cream.
Dica: O chili com carne é ainda mais saboroso quando preparado com antecedência, pois os sabores têm tempo de se desenvolver. Portanto, você pode fazer uma maior quantidade e guardar por até três dias na geladeira, aquecendo na hora de servir.
O chili com carne é um prato delicioso e cheio de personalidade, ideal para os amantes de sabores intensos e picantes. Com sua combinação de carne moída, feijão, temperos e pimenta, é uma explosão de sabor em cada colherada. Seguindo essa receita simples e prática, você poderá preparar um chili com carne de dar água na boca. Aproveite essa delícia acompanhada dos seus acompanhamentos favoritos e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa. Bom apetite!