A costela assada é um prato que desperta o apetite e traz à mente a ideia de uma refeição reconfortante e saborosa. Quando preparada de forma adequada, a costela fica macia, suculenta e cheia de sabores intensos. Neste artigo, compartilharemos uma receita que garantirá uma costela assada molinha e irresistível. Prepare-se para saborear uma carne suculenta e cheia de sabor.
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Ingredientes:
- 2 kg de costela bovina
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1/4 de xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de mel ou melado de cana
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o alho picado, a cebola picada, o molho shoyu, o vinho tinto seco, o mel (ou melado de cana), a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino. Essa mistura será utilizada para temperar a costela.
- Coloque a costela em uma assadeira grande e despeje a mistura temperada sobre a carne. Certifique-se de espalhar bem o tempero por todos os lados da costela, massageando a carne para que fique bem coberta.
- Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 3 horas. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da costela e da preferência de cada pessoa. A ideia é que a carne fique macia e se desprenda facilmente dos ossos.
- Após 3 horas de cozimento, retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Deixe a costela assar por mais 20 a 30 minutos, ou até que a parte externa esteja dourada e levemente crocante.
- Retire a costela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a costela entre os ossos e sirva acompanhada de molho barbecue, salada, pão ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Desfrute dessa costela assada molinha, suculenta e cheia de sabor. O segredo para obter uma carne macia é o tempo de cozimento lento e o tempero saboroso que penetra na carne. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e desfrute de momentos deliciosos ao redor da mesa. Bom apetite!
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