Se você está em busca de uma sobremesa sofisticada e deliciosa para surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar, o creme de nata com ganache é a escolha perfeita. Essa combinação de cremosidade e doçura é irresistível, tornando-se uma opção elegante para encerrar uma refeição especial. Nesta receita, vamos aprender a preparar um creme de nata suave e aveludado, acompanhado de uma ganache de chocolate que traz ainda mais sabor e textura à sobremesa. Prepare-se para se apaixonar por essa combinação divina de sabores. Vamos à receita!
Ingredientes:
Para o creme de nata:
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Para o creme de nata:
- Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, o leite condensado, a essência de baunilha, as gemas de ovo e o amido de milho. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire o creme do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, transfira para taças individuais ou para uma travessa grande e leve à geladeira para firmar por, pelo menos, 2 horas.
Para a ganache de chocolate:
- Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate meio amargo picado.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo até começar a borbulhar nas bordas da panela.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por alguns minutos para permitir que o calor do creme derreta o chocolate.
- Com uma espátula ou colher, mexa suavemente até que o chocolate derreta completamente e a ganache fique lisa e brilhante.
Montagem:
- Retire o creme de nata da geladeira e cubra com a ganache de chocolate, distribuindo uniformemente sobre a superfície do creme.
- Leve novamente à geladeira por mais 1 hora, para que a ganache fique firme.
- Na hora de servir, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã, se desejar.
- Sirva gelado e aproveite essa sobremesa sofisticada e deliciosa.
Dica: Você pode preparar o creme de nata com antecedência e deixar na geladeira por até 24 horas antes de adicionar a ganache.
O creme de nata com ganache é uma sobremesa que une cremosidade, doçura e textura de maneira irresistível. Com sua combinação perfeita de sabores, essa sobremesa se torna uma opção elegante e deliciosa para encerrar uma refeição especial ou surpreender seus convidados. Experimente essa receita e desfrute de momentos incríveis ao redor da mesa. Bom apetite!