Creme de tapioca uma sobremesa cremosa

Quando se trata de sobremesas saborosas e cheias de tradição, o creme de tapioca é uma escolha clássica que encanta paladares há gerações. Com sua textura suave e cremosa, combinada com a doçura delicada da tapioca, esse prato é perfeito para servir como uma opção de sobremesa refrescante ou até mesmo como um lanche reconfortante. Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para experimentar, está no lugar certo! Neste artigo, compartilharei com você uma receita incrível de creme de tapioca que certamente se tornará uma das suas favoritas.

Creme de Tapioca:

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 4 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas de ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Canela em pó (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, adicione o leite e leve ao fogo médio até ferver. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
2. Assim que o leite estiver fervendo, adicione a tapioca granulada e mexa bem. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a tapioca cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de grumos.
3. Em uma tigela separada, misture as gemas de ovos e o leite condensado até obter uma mistura homogênea. Adicione a essência de baunilha e o sal e misture novamente.
4. Retire uma pequena quantidade da mistura de leite quente da panela e adicione lentamente à mistura de gemas e leite condensado, mexendo constantemente. Esse processo é chamado de “temperagem” e ajudará a evitar que as gemas cozinhem quando adicionadas ao leite quente.
5. Agora, despeje lentamente a mistura de gemas e leite condensado na panela com o leite e a tapioca. Aumente o fogo para médio e continue mexendo até que o creme engrosse e atinja a consistência desejada.
6. Assim que o creme atingir a consistência desejada, desligue o fogo e transfira o creme de tapioca para tigelas individuais ou para uma tigela grande, se preferir servir em porções maiores.
7. Cubra as tigelas com plástico filme, garantindo que o plástico toque a superfície do creme para evitar a formação de uma película na parte superior. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que o creme fique completamente firme.
8. Antes de servir, polvilhe uma pitada de canela em pó sobre cada porção, se desejar.