O cuscuz de milho é um prato tradicionalmente brasileiro, com origens na culinária nordestina. Feito a partir da massa de milho, ele é fácil de preparar e oferece uma combinação de sabores e texturas únicas. O cuscuz de milho pode ser servido como acompanhamento de diversas refeições ou até mesmo como prato principal. Nesta receita, vamos compartilhar o passo a passo para preparar um delicioso cuscuz de milho, que vai encantar o paladar de todos. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria típica!
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá de milho
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado (opcional)
- 1 lata de sardinha, atum ou frango desfiado (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
Instruções:
- Em uma panela, aqueça a água até ferver.
- Em uma tigela, misture o fubá de milho com uma pitada de sal.
- Adicione a água fervente aos poucos no fubá, mexendo bem para evitar a formação de grumos.
- Coloque a mistura de fubá em uma cuscuzeira ou em uma forma de pudim untada com azeite.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o cuscuz esteja firme e cozido.
- Enquanto o cuscuz cozinha, prepare o refogado: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione o tomate, o pimentão e refogue por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
- Se desejar, adicione a sardinha, atum ou frango desfiado ao refogado e misture bem.
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado, ajustando o sal se necessário.
- Desenforme o cuscuz em um prato e cubra com o refogado por cima.
- Sirva quente e desfrute desse prato típico e saboroso.
O cuscuz de milho é uma opção versátil e deliciosa para ser apreciada em diversas ocasiões. Você pode servir como acompanhamento de carnes, peixes ou frango, ou até mesmo como prato principal acompanhado de salada. Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes adicionais ao refogado, como ervilhas, azeitonas ou queijo ralado, para criar variações de sabor. Aproveite essa receita tradicional e encante o paladar de todos com o sabor único do cuscuz de milho. Bom apetite!