Quando se trata de pratos reconfortantes e cheios de sabor, o escondidinho é sempre uma escolha acertada. E se você é fã de calabresa, está prestes a descobrir uma deliciosa combinação: o escondidinho de calabresa. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores, que une a suculência da calabresa com a cremosidade do purê de batatas. Prepare-se para uma refeição reconfortante que irá satisfazer até os paladares mais exigentes.
O escondidinho de calabresa é um prato versátil, que pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar, ou até mesmo como acompanhamento em ocasiões especiais. A combinação da calabresa defumada com o purê de batatas cremoso cria uma harmonia perfeita de texturas e sabores. Sem mais delongas, vamos compartilhar com você uma deliciosa receita de escondidinho de calabresa!
Ingredientes:
- 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 300g de calabresa defumada, cortada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela média, coloque as batatas em cubos e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo.
- Escorra as batatas e coloque-as de volta à panela. Adicione a manteiga e o leite. Amasse as batatas com um garfo ou utilize um amassador de batatas, até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente a calabresa defumada à frigideira e refogue por alguns minutos, até que fique levemente dourada e bem aquecida.
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas no fundo. Em seguida, adicione a calabresa refogada sobre o purê, formando uma camada uniforme.
- Cubra a calabresa com o restante do purê de batatas. Espalhe o queijo muçarela ralado por cima.
- Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire o escondidinho do forno e deixe descansar por alguns minutos. Decore com salsa picada antes de servir.
Agora você pode saborear esse irresistível escondidinho de calabresa, com seu recheio suculento e cobertura cremosa de purê de batatas. Aproveite essa delícia reconfortante, perfeita para compartilhar com a família e os amigos em qualquer ocasião especial ou para um jantar aconchegante. Bom apetite!