Desfrute do sabor irresistível desse escondidinho de camarão, que combina a suavidade do camarão com o molho cremoso e o gratinado de purê de batatas. Bon appétit!
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Ingredientes:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 200ml de molho de tomate
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- 500g de purê de batatas (pronto ou caseiro)
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- Salsinha picada para finalizar
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente os camarões e refogue por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o tomate picado e os pimentões à panela e refogue por mais 2 minutos, até que fiquem levemente macios.
- Despeje o molho de tomate e o leite de coco na panela, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, para apurar os sabores. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batatas e espalhe de maneira uniforme no fundo. Em seguida, adicione o molho de camarão por cima do purê.
- Cubra o molho de camarão com o restante do purê de batatas, espalhando delicadamente para cobrir todo o recheio.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do purê e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire o escondidinho do forno e finalize com salsinha picada por cima.
- Sirva o escondidinho de camarão ao molho cremoso bem quente e aproveite essa delícia acompanhada de uma salada fresca.
Desfrute do sabor irresistível desse escondidinho de camarão, que combina a suavidade do camarão com o molho cremoso e o gratinado de purê de batatas. Bon appétit!
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