O escondidinho de frango é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para aquecer o coração e o estômago. Com uma combinação irresistível de frango desfiado, purê de mandioca e queijo derretido, este prato é uma escolha incrível para compartilhar com amigos e familiares em diversas ocasiões. Aprenda a seguir como preparar esse clássico da culinária brasileira de maneira simples e saborosa.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate, picado
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 pimentão amarelo, picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 4 xícaras de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione os pimentões picados e o tomate, refogando por mais alguns minutos até que eles amoleçam.
- Coloque o frango desfiado na panela e tempere com páprica, cominho, sal e pimenta. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Acrescente o extrato de tomate e o caldo de frango. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem misturados e o molho esteja encorpado. Reserve.
- Em outra panela, prepare o purê de mandioca. Aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo até a manteiga derreter.
- Adicione a mandioca cozida e amassada à panela, mexendo bem para combinar. Cozinhe por alguns minutos até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
- Em seguida, espalhe o frango refogado sobre o purê.
- Cubra o frango com metade do queijo muçarela ralado.
- Faça uma segunda camada com o restante do purê de mandioca e cubra com o queijo muçarela restante.
- Leve o refratário ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Conclusão: O escondidinho de frango é uma opção incrivelmente saborosa para variar o cardápio do dia a dia ou impressionar em um jantar especial. A combinação de sabores e texturas faz desse prato uma verdadeira delícia, capaz de conquistar o paladar de todos. Siga esta receita simples e prepare um escondidinho de frango que vai aquecer o coração e trazer momentos de prazer à sua mesa.