As esfihas abertas são um lanche delicioso e versátil, perfeitas para um lanche rápido ou até mesmo uma refeição completa. Neste guia, compartilharemos uma receita incrível de esfiha aberta de carne e queijo, que vai conquistar o seu paladar. Essas esfihas são fofinhas, saborosas e podem ser preparadas facilmente em casa. Então, vamos colocar as mãos na massa e aproveitar essa combinação irresistível de carne suculenta e queijo derretido em uma massa macia e saborosa.
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Receita de esfiha aberta de carne e queijo fofinha e deliciosa:
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 3/4 de xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Ingredientes para o recheio:
- 250g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
Ingredientes para a cobertura:
- 1 ovo batido
- Gergelim para polvilhar (opcional)
Passo a passo:
- Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura seca. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe em fogo médio-alto até ficar bem cozida. Tempere com cominho, páprica, sal e pimenta a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em pequenas porções e abra-as em discos com cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque os discos em uma assadeira untada.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa, deixando as bordas livres.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire as esfihas do forno e polvilhe o queijo muçarela ralado sobre o recheio de carne.
- Pincele a borda da massa com o ovo batido e volte as esfihas ao forno por mais 5 minutos, ou até que o queijo derreta e fique levemente dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva suas esfihas abertas de carne e queijo fofinhas e deliciosas.
Agora você pode desfrutar dessa receita maravilhosa de esfiha aberta de carne e queijo. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e compartilhe com seus amigos e familiares!
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