Já provou uma deliciosa esfirra de carne, com uma massa fofa e macia e um recheio suculento? Essa receita é fácil e prática de preparar, tornando-se uma ótima opção de lanche para toda a família! Não perca tempo e experimente agora mesmo!
Como fazer esfirra de carne
Para preparar a deliciosa esfirra de carne, seguiremos um processo simples. Faremos o recheio, a massa, montaremos as esfirras e as assaremos no forno. Vamos lá! Começaremos pelo recheio. Cozinhe a carne moída até dourar e ficar soltinha, temperando-a ao seu gosto. Reserve o recheio preparado. Agora, partiremos para a massa. Inicie fazendo uma esponja de fermento, adicionando ovo, óleo e sal. Misture bem e acrescente a farinha de trigo. Sove a massa por alguns minutos até obter uma consistência homogênea. Separe a massa em porções pequenas e deixe descansar por um tempo. Em seguida, abra cada porção de massa e adicione o recheio, fechando-as no formato de esfirra. Leve as esfirras para assar no forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem. Prontinho! Agora, é só servir e apreciar sua sensacional esfirra de carne!
Ingredientes da receita de esfirra de carne
- 1 gema (para pincelar)
- carne moída cozida e temperada a gosto (para o recheio)
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 ovo inteiro
- ½ colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Cubra a tigela com um guardanapo limpo e deixe fermentar por 10 minutos até formar uma esponjinha.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal à mistura, mexendo bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo constantemente.
- Transfira a massa para uma superfície plana enfarinhada e sove por 10 minutos, até obter uma massa lisa e uniforme.
- Divida a massa em 20 pedaços do mesmo tamanho.
- Cubra novamente com o guardanapo e deixe a massa crescer por cerca de meia hora, ou até dobrar de volume.
- Com o auxílio de um rolo, abra os pedaços de massa e recheie cada um com uma porção de carne moída.
- Feche os pedaços, dando a eles o formato característico de triângulo das esfirras.
- Disponha as esfirras em uma forma previamente untada e enfarinhada, com o lado liso virado para cima.
- Utilize uma gema de ovo para pincelar a superfície das esfirras.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem douradas.
- Agora é só servir e desfrutar das suas saborosas esfirras de carne! Bom apetite!
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