As esfirras de carne são uma iguaria tradicional do Oriente Médio e uma opção deliciosa para quem aprecia petiscos recheados. Com sua massa macia e o recheio suculento de carne temperada, elas são perfeitas para servir como lanche ou até mesmo como acompanhamento em um almoço ou jantar. Nesta receita, você aprenderá como preparar esfirras de carne em casa, com ingredientes simples e um processo descomplicado. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia culinária.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser carne bovina, de cordeiro ou uma mistura de ambas)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Massa de esfirra (comprada pronta ou feita em casa)
- 1 ovo batido (para pincelar)
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente cozida e dourada.
- Adicione o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta à carne. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para que os temperos se incorporem à carne. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa de esfirra em pequenos discos. Coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro de cada disco.
- Dobre a massa em meia lua, pressionando as bordas para selar bem. Se preferir, você pode dar o formato tradicional de esfirra, lembrando-se de selar bem as bordas.
- Coloque as esfirras em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície das esfirras com o ovo batido.
- Asse as esfirras no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas.
Conclusão: Agora você tem em mãos uma receita deliciosa de esfirras de carne, perfeitas para satisfazer aquele desejo por um petisco saboroso. Essas esfirras caseiras são recheadas com um preparado de carne aromática e especiarias, tornando-as irresistíveis. Sirva quentes e aproveite o sabor autêntico da culinária do Oriente Médio no conforto da sua casa. Essa receita certamente fará sucesso entre amigos e familiares em qualquer ocasião!