Quando pensamos em reaproveitar sobras de arroz, uma das receitas mais populares e deliciosas que vêm à mente é o bolinho de arroz. Essa iguaria tem uma textura crocante por fora e um interior macio e saboroso, sendo perfeita para ser servida como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode transformar o arroz que sobrou do almoço ou jantar em uma delícia irresistível. Neste artigo, compartilharei com você uma receita de bolinho de arroz para que você possa desfrutar dessa maravilha culinária em sua casa.
Bolinho de Arroz:
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo ralado (pode ser parmesão, mussarela ou o de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque o arroz cozido e amasse-o com um garfo para soltar os grãos. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a cebola e o alho refogados ao arroz amassado e misture bem.
- Acrescente o queijo ralado e o cheiro-verde picado à mistura de arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente.
- Adicione os ovos e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando continuamente, até obter uma massa consistente, que permita modelar os bolinhos.
- Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa de arroz e modele bolinhos no formato desejado, como bolinhas ou croquetes.
- Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos. A temperatura ideal é de aproximadamente 180°C.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire-os com uma escumadeira e deixe-os descansar em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de arroz ainda quentes, acompanhados de molho de sua preferência, como molho de pimenta, maionese ou até mesmo um molho de tomate caseiro.
Agora você pode desfrutar desses deliciosos bolinhos de arroz, seja como petisco em uma reunião com amigos, como acompanhamento em uma refeição ou até mesmo como prato