O feijão com calabresa é um prato clássico da culinária brasileira que combina a suculência do feijão com o sabor defumado e picante da calabresa. É uma opção reconfortante, nutritiva e cheia de sabores marcantes. Nesta receita, vou te ensinar a preparar um delicioso feijão com calabresa, perfeito para acompanhar arroz, farofa e uma salada fresca. Prepare-se para se deliciar com esse prato tradicional e cheio de personalidade!
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Aqui está a receita do Feijão com Calabresa:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca (ou outro tipo de feijão de sua preferência)
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 200g de calabresa defumada, em rodelas ou cubos
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado, para finalizar
Modo de preparo:
- Comece preparando o feijão. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água suficiente para cobrir cerca de 2 dedos acima dos grãos. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Quando a panela atingir pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe o feijão por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que esteja macio e cozido. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente a calabresa defumada em rodelas ou cubos à panela e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Adicione as folhas de louro à panela e despeje o feijão cozido, juntamente com o caldo de cozimento. Se necessário, adicione mais água quente para garantir que o feijão esteja coberto com líquido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe o feijão com calabresa cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 30 minutos, para que os sabores se misturem e o caldo engrosse ligeiramente.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Se preferir um caldo mais espesso, amasse alguns grãos de feijão com uma colher para engrossar o caldo.
- Desligue o fogo e finalize o prato com cheiro-verde picado por cima.
- O feijão com calabresa está pronto para ser servido! Acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada fresca.
Aproveite o delicioso sabor do feijão com calabresa, uma receita clássica e reconfortante da culinária brasileira. Esse prato é perfeito para uma refeição completa e saborosa. Bom apetite!
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