O fricassé de frango assado é um prato reconfortante e saboroso, perfeito para aquecer o corpo e a alma. Essa receita combina a suculência do frango assado com um delicioso molho cremoso, repleto de sabores. Os ingredientes são simples e o resultado é uma refeição completa e gratificante, ideal para compartilhar com a família e amigos. Prepare-se para saborear um prato clássico que agrada a todos os paladares. Agora, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa delícia!
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Ingredientes para o fricassé de frango assado:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou 6 a 8 pedaços de frango, como coxas e sobrecoxas)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de frango
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser mussarela, parmesão, ou a sua escolha)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta, suco de limão e reserve por alguns minutos.
- Em uma assadeira, disponha os pedaços de frango e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente a farinha de trigo à panela e misture bem, formando uma pasta.
- Adicione aos poucos o caldo de frango, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Em seguida, acrescente o leite e continue mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo.
- Adicione o creme de leite, a mostarda e metade do queijo ralado ao molho. Misture até que o queijo derreta e o molho fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Retire os pedaços de frango assados da assadeira e transfira-os para a panela com o molho. Misture delicadamente para que os pedaços de frango fiquem bem envolvidos no molho.
- Transfira a mistura para uma travessa refratária ou assadeira, e polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e sirva o fricassé de frango assado quente, decorado com salsinha fresca picada.
Acompanhe o fricassé com arroz branco, batatas cozidas ou pão fresco. Prepare-se para se deliciar com essa combinação irresistível de frango assado e um molho cremoso e saboroso!
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