O guacamole é um prato icônico da culinária mexicana, conhecido por sua combinação irresistível de abacate cremoso, temperos frescos e um toque cítrico. É uma opção versátil e saudável que pode ser servida como acompanhamento, mergulho ou até mesmo como recheio para tacos e burritos. O guacamole é amado em todo o mundo por sua textura suave e seus sabores vibrantes. Nesta receita, vou compartilhar com você um passo a passo simples para preparar um guacamole autêntico, para que você possa desfrutar de um clássico mexicano cheio de frescor e sabor.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate médio, sem sementes e picado
- 1/2 cebola roxa pequena, picada finamente
- 1 dente de alho, picado
- Suco de 1 limão
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1/2 jalapeño (opcional), sem sementes e picado finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire a polpa. Coloque a polpa dos abacates em uma tigela média.
- Com um garfo, amasse a polpa dos abacates até obter uma consistência levemente cremosa.
- Adicione o tomate picado, a cebola roxa, o alho picado, o suco de limão, o coentro fresco e o jalapeño (se estiver usando) à tigela com a polpa de abacate amassada.
- Misture todos os ingredientes delicadamente até que estejam bem combinados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Cubra a tigela com filme plástico, certificando-se de que o filme toque diretamente a superfície do guacamole para evitar que ele escureça.
- Deixe o guacamole descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Retire o guacamole da geladeira, misture novamente antes de servir e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva o guacamole acompanhado de tortillas, nachos, legumes cortados em palitos ou como desejar.
O guacamole é um verdadeiro deleite para os amantes de abacate. Sua textura cremosa, combinada com o frescor dos vegetais e o toque cítrico do limão, faz dele um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos mexicanos ou para ser desfrutado sozinho como um mergulho delicioso. Você também pode personalizar sua receita de guacamole adicionando ingredientes como pimentões coloridos, milho, pimenta jalapeño para um toque picante ou até mesmo manga para um contraste doce. Aproveite essa explosão de sabores e desfrute de um pedacinho do México na sua mesa!