O iogurte é um alimento versátil e saudável, repleto de benefícios para a nossa saúde. Além de ser uma excelente fonte de proteínas, também contém probióticos que auxiliam na saúde intestinal e fortalecem o sistema imunológico. No entanto, muitas vezes os iogurtes industrializados contêm aditivos e açúcares adicionados, o que pode comprometer seus benefícios. A solução? Fazer o seu próprio iogurte caseiro! Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de iogurte caseiro, que você pode preparar facilmente em sua própria cozinha.
Receita de Iogurte Caseiro:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral ou desnatado
2 colheres de sopa de iogurte natural (sem açúcar) como fermento
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela até que comece a formar pequenas bolhas nas laterais, mas não deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura de cerca de 43°C.
- Em um recipiente separado, misture o iogurte natural com um pouco do leite aquecido, mexendo bem para que fique homogêneo.
- Adicione a mistura de iogurte ao restante do leite aquecido, mexendo delicadamente para incorporar.
- Despeje a mistura em potes de vidro esterilizados, tampe-os e envolva-os em uma toalha ou cobertor para mantê-los aquecidos.
- Deixe os potes descansarem em um local aquecido e sem correntes de ar por pelo menos 6 a 8 horas, ou durante a noite. Durante esse período, ocorrerá a fermentação do iogurte.
- Após o tempo de fermentação, verifique se o iogurte está firme e cremoso. Se preferir um iogurte mais consistente, deixe fermentar por mais tempo.
- Leve os potes de iogurte à geladeira por algumas horas para resfriar e adquirir uma textura mais consistente.
Dicas adicionais:
Para obter um iogurte mais cremoso, você pode adicionar 1/4 de xícara de leite em pó ao leite aquecido antes de misturá-lo com o iogurte natural.
Se desejar um iogurte mais adocicado, você pode adicionar um pouco de mel, xarope de agave ou frutas frescas após o processo de fermentação.
Aproveite o seu iogurte caseiro como um delicioso café da manhã ou lanche saudável durante o dia. Ele pode ser consumido puro, com frutas, granola ou utilizado em diversas receitas culinárias. Além de ser uma opção mais saudável, fazer seu próprio iogurte permite que você controle os ingredientes e personalize o sabor de acordo com suas preferências.
Experimente essa receita simples e desfrute de todos os benefícios que o iogurte caseiro pode oferecer à sua saúde!
Amei a receita, uma delícia mesmo♥️😻