As iscas de peixe são uma maneira deliciosa e versátil de desfrutar dos sabores do mar. Essas pequenas porções de peixe empanado e crocante são perfeitas como aperitivo, petisco ou prato principal. Nesta receita, compartilharemos um método simples e infalível para preparar iscas de peixe em casa. Com alguns ingredientes básicos e algumas técnicas de preparo, você poderá saborear peixe fresco e crocante, garantindo uma refeição irresistível. Siga os passos a seguir e prepare-se para se deliciar com essas iscas saborosas!
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe branco (pode ser tilápia, linguado, merluza, entre outros), cortado em tiras
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal de alho (opcional)
- 2 ovos batidos
- Óleo vegetal para fritar
- Limão cortado em fatias para servir
- Molho tártaro ou molho de pimenta para acompanhar
Instruções:
- Em uma tigela, tempere as tiras de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
- Em um prato raso, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó e o sal de alho (se estiver usando).
- Em outro prato raso, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela para fritura.
- Passe cada tira de peixe pela mistura de farinha, cobrindo bem todos os lados. Em seguida, mergulhe as tiras na mistura de ovos batidos, certificando-se de que estejam totalmente revestidas.
- Coloque as tiras de peixe empanadas cuidadosamente no óleo quente, evitando que fiquem muito próximas umas das outras para garantir que fiquem crocantes.
- Frite as iscas de peixe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes. Retire do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Repita o processo com as tiras de peixe restantes, certificando-se de manter a temperatura do óleo adequada.
- Sirva as iscas de peixe quentes, acompanhadas de fatias de limão e molho tártaro ou molho de pimenta para mergulhar.
Dicas adicionais:
- Experimente adicionar temperos extras à mistura de farinha, como páprica defumada, pimenta-caiena ou ervas secas, para dar um toque adicional de sabor.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar as iscas de peixe em vez de fritá-las. Pré-aqueça o forno a 200°C, disponha as iscas em uma assadeira untada e asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo de cozimento.
- Varie os tipos de peixe de acordo com sua preferência e disponibilidade. Lembre-se de escolher peixes frescos e de qualidade para obter melhores resultados.
As iscas de peixe são uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os amantes do mar. Com essa receita simples, você poderá preparar iscas crocantes e saborosas em sua própria cozinha. Surpreenda seus amigos e familiares com um petisco ou prato principal cheio de sabor. Acompanhe com um molho tártaro ou molho de pimenta e desfrute de uma refeição irresistível. Bom apetite!