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Kibe Árabe Caseiro – Sabor Tradicional na Sua Cozinha!

O kibe árabe é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio, conhecido por sua combinação de sabores marcantes e textura irresistível. Feito a partir de uma mistura de trigo para quibe, carne moída e temperos aromáticos, o kibe árabe caseiro traz toda a autenticidade e delícia dessa receita milenar diretamente para a sua cozinha.

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Ingredientes:

  • 500g de trigo para quibe
  • 500g de carne moída (preferencialmente patinho)
  • 1 cebola média, picada em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de pimenta síria (ou uma mistura de cominho, canela e pimenta-do-reino)
  • Sal a gosto
  • Água quente (para hidratar o trigo)

Modo de preparo:

  1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e cubra-o com água quente. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio e absorva a água. Escorra bem o excesso de água usando um pano de prato limpo ou um filtro fino.
  2. Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a manteiga derretida, a pimenta síria e o sal. Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  3. Adicione o trigo hidratado à mistura de carne moída e misture tudo muito bem, usando as mãos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  4. Com as mãos úmidas, modele pequenos quibes no formato de bolinhas ou alongados, do tamanho desejado.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para fritar os quibes em imersão, ou pré-aqueça o forno a 200°C para assar os quibes.
  6. Se for fritar os quibes, coloque-os cuidadosamente na frigideira com óleo quente e frite até ficarem dourados e crocantes por fora. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
  7. Se preferir assar os quibes, disponha-os em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
  8. Sirva os kibes árabes caseiros quentes como aperitivo, acompanhados de molho de coalhada ou molhos de sua preferência.

Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 quibes, dependendo do tamanho que você fizer. Aproveite o sabor autêntico e delicioso do kibe árabe feito em casa!

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