A Lasanha à Bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Com camadas de massa intercaladas com um delicioso molho à bolonhesa e queijos derretidos, essa receita é um verdadeiro comfort food. A combinação dos sabores da carne moída, do molho de tomate e dos queijos resulta em um prato rico e reconfortante, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Acompanhe essa receita e prepare uma lasanha que vai encantar a todos!
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Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura pequena, ralada
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Molho Bechamel (Branco):
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o vinho tinto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que o álcool evapore.
- Adicione o tomate pelado e o extrato de tomate à panela. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, para apurar o sabor. Se necessário, adicione um pouco de água para não deixar o molho secar.
- Enquanto o molho à bolonhesa cozinha, prepare o molho bechamel (branco). Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o molho bechamel até que fique espesso e cremoso. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
- Em uma assadeira grande, monte as camadas da lasanha: comece com uma camada fina de molho à bolonhesa, seguida de uma camada de massa para lasanha pré-cozida. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho à bolonhesa.
- Cubra a última camada com queijo mussarela ralado e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos
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