O macarrão com legumes é uma opção saudável, leve e saborosa para uma refeição completa. Essa receita combina a textura macia do macarrão com a crocância dos legumes frescos, resultando em um prato equilibrado e cheio de nutrientes. É uma opção versátil, pois você pode escolher os legumes de acordo com suas preferências e disponibilidade. Além disso, o preparo é rápido e simples, tornando-se uma opção perfeita para os dias em que você busca uma refeição leve e nutritiva. Agora, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar esse delicioso macarrão com legumes!

Ingredientes para o macarrão com legumes:
- 250g de macarrão (preferencialmente do tipo espaguete ou penne)
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas finas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente dourados e perfumados.
- Acrescente a cenoura e o pimentão vermelho na frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem macios, mas ainda crocantes.
- Adicione a abobrinha e continue refogando por mais 3 a 4 minutos, até que fique levemente macia.
- Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto, ajustando de acordo com suas preferências.
- Adicione o macarrão cozido aos legumes na frigideira e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam combinados.
- Cozinhe por mais alguns minutos, apenas para aquecer o macarrão.
- Retire do fogo e sirva o macarrão com legumes imediatamente.
- Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
Aproveite esse macarrão com legumes leve, saudável e cheio de sabor. Essa receita é uma opção rápida e prática para uma refeição equilibrada, perfeita para qualquer ocasião!
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