A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado durante as festas juninas, mas delicioso o ano todo. Feita à base de milho verde, a pamonha conquista os paladares com sua textura macia e seu sabor adocicado. Nesta receita, compartilharei com você o passo a passo para preparar uma pamonha tradicional, que traz o verdadeiro gostinho da tradição e aquele aroma irresistível. Siga as instruções abaixo e desfrute dessa iguaria brasileira com sua família e amigos!
Tempo de preparo: 1 hora Rendimento: Aproximadamente 10 porções
Ingredientes:
- 8 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Palha de milho para embrulhar
Instruções:
- Comece retirando as cascas e as sedas das espigas de milho. Em seguida, com uma faca afiada, corte os grãos de milho das espigas.
- Em um liquidificador, adicione os grãos de milho e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, passe essa mistura de milho e leite por uma peneira, pressionando com uma colher para extrair o máximo de suco de milho possível. Descarte os resíduos sólidos.
- Adicione o açúcar, a manteiga derretida e o sal ao suco de milho. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Prepare as palhas de milho, lavando-as bem e secando-as. Em seguida, pegue uma palha e coloque uma quantidade generosa da mistura de milho no centro.
- Enrole a palha, formando um pacote bem fechado, e amarre as pontas com um barbante ou pedaço de palha. Repita o processo com as demais palhas e a mistura de milho restante.
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as pamonhas. Leve a água para ferver e, em seguida, adicione as pamonhas com cuidado. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que as pamonhas fiquem firmes.
- Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriarem um pouco antes de servir. Desembrulhe-as com cuidado e delicie-se com o sabor autêntico da pamonha tradicional.
Agora você tem em mãos a receita para preparar uma deliciosa pamonha tradicional. Aproveite esse prato brasileiro tão amado e compartilhe com sua família e amigos, trazendo um pedacinho das festas juninas para qualquer época do ano. Bom apetite!