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Pé-de-Moleque de Brigadeiro

O Pé-de-Moleque é um doce tradicional brasileiro, feito com amendoim e rapadura. Nesta versão especial, vamos adicionar um toque de brigadeiro para criar uma sobremesa irresistível. O Pé-de-Moleque de Brigadeiro é perfeito para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro e agridoce. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia que combina o sabor do amendoim com a suavidade do brigadeiro.

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Ingredientes:

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  • 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

  1. Preparando o Brigadeiro:
    • Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
    • Retire do fogo e reserve.
  2. Preparando o Amendoim:
    • Em uma frigideira grande, toste o amendoim em fogo médio até que fique levemente dourado e comece a liberar seu aroma característico. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Reserve.
  3. Preparando a Calda:
    • Em outra panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
    • Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de fio, o que ocorre quando, ao pingar um pouco de calda em um copo com água fria, ela forma um fio quebradiço.
    • Adicione o amendoim tostado à calda de açúcar e misture bem.
  4. Misturando os Ingredientes:
    • Despeje o brigadeiro reservado sobre a mistura de amendoim e açúcar.
    • Misture tudo cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  5. Modelando o Pé-de-Moleque:
    • Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
    • Use uma espátula ou as costas de uma colher para nivelar e compactar o Pé-de-Moleque.
  6. Deixando Esfriar:
    • Deixe o doce esfriar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.

Conclusão:

Agora que você aprendeu a fazer o Pé-de-Moleque de Brigadeiro, pode desfrutar desta incrível combinação de sabores a qualquer momento. A crocância do amendoim tostado se une à doçura do brigadeiro, criando uma sobremesa que é simplesmente irresistível. Sirva em pedaços e compartilhe com amigos e familiares, ou guarde para satisfazer seus desejos de doce ao longo da semana. Bom apetite!

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