O Pé-de-Moleque é um doce tradicional brasileiro, feito com amendoim e rapadura. Nesta versão especial, vamos adicionar um toque de brigadeiro para criar uma sobremesa irresistível. O Pé-de-Moleque de Brigadeiro é perfeito para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro e agridoce. Prepare-se para aprender a fazer essa delícia que combina o sabor do amendoim com a suavidade do brigadeiro.
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim torrado sem pele
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Preparando o Brigadeiro:
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
- Retire do fogo e reserve.
- Preparando o Amendoim:
- Em uma frigideira grande, toste o amendoim em fogo médio até que fique levemente dourado e comece a liberar seu aroma característico. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Reserve.
- Preparando a Calda:
- Em outra panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo médio.
- Mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Continue cozinhando até que a calda atinja o ponto de fio, o que ocorre quando, ao pingar um pouco de calda em um copo com água fria, ela forma um fio quebradiço.
- Adicione o amendoim tostado à calda de açúcar e misture bem.
- Misturando os Ingredientes:
- Despeje o brigadeiro reservado sobre a mistura de amendoim e açúcar.
- Misture tudo cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modelando o Pé-de-Moleque:
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga.
- Use uma espátula ou as costas de uma colher para nivelar e compactar o Pé-de-Moleque.
- Deixando Esfriar:
- Deixe o doce esfriar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.
Conclusão:
Agora que você aprendeu a fazer o Pé-de-Moleque de Brigadeiro, pode desfrutar desta incrível combinação de sabores a qualquer momento. A crocância do amendoim tostado se une à doçura do brigadeiro, criando uma sobremesa que é simplesmente irresistível. Sirva em pedaços e compartilhe com amigos e familiares, ou guarde para satisfazer seus desejos de doce ao longo da semana. Bom apetite!