Quando se trata de uma refeição saudável, saborosa e leve, o peixe assado com legumes é uma opção perfeita. O peixe é uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, além de ser uma carne branca versátil e de fácil digestão. Nesta receita, compartilharemos com você o segredo para preparar um peixe assado suculento, temperado com ervas aromáticas e acompanhado de legumes frescos e coloridos. Prepare-se para saborear um prato que é um verdadeiro deleite para o paladar e que faz bem para a saúde. Seja para um almoço especial em família ou para impressionar seus convidados, o peixe assado com legumes é uma escolha perfeita!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, salmão ou o de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas aromáticas (como alecrim, tomilho, salsa) a gosto
- Legumes variados (como batatas, cenouras, abobrinha, pimentões) cortados em cubos
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o alho picado, o sal, a pimenta-do-
- reino e as ervas aromáticas.
- Tempere os filés de peixe com essa mistura, certificando-se de cobrir todos os lados dos filés.
- Deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos.
- Em uma assadeira, disponha os legumes cortados em cubos e tempere com um pouco de
- sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os legumes
- estejam macios, porém ainda crocantes.
- Retire a assadeira do forno e coloque os filés de peixe sobre os legumes.
- Regue os filés de peixe com um pouco mais de azeite de oliva e leve ao forno novamente
- por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
- Retire do forno e sirva o peixe assado com legumes ainda quente, acompanhado de arroz branco ou salada verde.
Aproveite a suculência do peixe e a variedade de cores e aromas dos legumes assados. Esse prato é uma opção leve e nutritiva, perfeito para um almoço ou jantar equilibrado. Compartilhe essa receita com seus entes queridos e convide-os a saborear essa delícia junto com você!