Nada se compara à sensação de morder um peixe frito crocante por fora e suculento por dentro. O peixe frito é um prato clássico que agrada a muitos paladares, seja como acompanhamento para um almoço especial ou como uma opção saborosa para um jantar rápido. Se você está buscando uma receita para obter um peixe frito sequinho e irresistível, você veio ao lugar certo. Com algumas dicas simples, é possível obter uma textura perfeita e um sabor delicioso em cada pedaço de peixe. Prepare-se para aprender como fazer um peixe frito sequinho e aproveitar momentos de prazer à mesa.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza, linguado, pescada ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de milho (fubá) para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Utensílios:
- Tábua de corte
- Papel-toalha
- Prato fundo
- Frigideira grande
Instruções:
- Comece preparando os filés de peixe. Lave-os bem em água corrente e seque-os com papel-toalha para remover o excesso de umidade.
- Em seguida, tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de espalhar bem os temperos em todos os lados dos filés. Deixe-os descansar por cerca de 15 minutos para absorverem os sabores.
- Enquanto os filés marinam, prepare a mistura para empanar. Em um prato fundo, misture quantidades iguais de farinha de trigo e farinha de milho (fubá). Essa combinação dará ao peixe uma textura crocante e saborosa.
- Após o tempo de marinada, aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal suficiente para cobrir os filés de peixe. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente, mas não fumegante.
- Passe cada filé de peixe na mistura de farinha de trigo e milho, cobrindo bem todos os lados. Pressione levemente para garantir que a farinha adira ao peixe.
- Com cuidado, coloque os filés de peixe na frigideira com o óleo quente. Evite colocar todos os filés ao mesmo tempo para não diminuir a temperatura do óleo.
- Frite os filés de peixe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes. Lembre-se de virá-los com cuidado para não desmancharem.
- Após fritar, transfira os filés de peixe para um prato forrado com papel-toalha. Isso ajudará a absorver o excesso de óleo e deixará o peixe mais sequinho.
- Repita o processo de fritura com os demais filés de peixe, aquecendo o óleo novamente, se necessário.
- Sirva o peixe frito sequinho acompanhado de limão, molho tártaro, purê de batatas ou salada, conforme sua preferência.
Dica: Para manter o peixe frito aquecido enquanto prepara os demais filés, você pode pré-aquecer o forno a uma temperatura baixa e mantê-los no forno em uma assadeira coberta com papel-alumínio.
Agora você tem todas as informações necessárias para preparar um peixe frito sequinho e delicioso. Com essa receita, você poderá desfrutar de uma refeição saborosa e crocante, perfeita para compartilhar com familiares e amigos. Aproveite cada pedaço desse prato clássico e desfrute de momentos de prazer à mesa. Bom apetite!