Polenta com Carne Moída

A polenta com carne moída é um prato clássico da culinária italiana que combina a cremosidade da polenta com a suculência da carne moída temperada. É uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para aquecer o coração nos dias mais frios. Neste guia passo a passo, você aprenderá a preparar essa iguaria de maneira simples e saborosa.

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá de milho
• 4 xícaras de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 500g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Polenta

1. Em uma panela grande, leve 4 xícaras de água ao fogo e adicione uma pitada generosa de sal.
2. Assim que a água começar a ferver, diminua o fogo e acrescente o fubá de milho em chuva, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
3. Continue mexendo a polenta em fogo baixo por aproximadamente 20-25 minutos, até que ela fique espessa e desgrude do fundo da panela.
4. Adicione a manteiga e misture até que esteja completamente incorporada à polenta. Reserve.

Passo 2: Preparando a Carne Moída

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola picada e o alho à frigideira e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja completamente dourada e cozida.
4. Adicione o tomate pelado, o orégano e o manjericão à carne moída. Quebre os tomates com uma colher de pau e misture bem.
5. Cozinhe a carne moída em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, até que o molho esteja bem apurado. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Montagem e Servir

1. Coloque uma porção generosa de polenta em pratos individuais.
2. Cubra a polenta com a carne moída preparada.
3. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
4. Sirva imediatamente enquanto está quente.

Conclusão: A polenta com carne moída é uma refeição reconfortante que combina a simplicidade da polenta com a riqueza de sabores da carne moída temperada. É uma opção deliciosa para qualquer ocasião e certamente agradará a toda a família. Aproveite este prato italiano clássico!