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Pudim brûlée uma sobremesa diferente e deliciosa

O pudim brûlée é uma sobremesa clássica e sofisticada, conhecida por sua textura cremosa e a crosta caramelizada por cima. Originário da França, esse doce conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo devido à sua combinação perfeita de suavidade e contraste de sabores. Nesta receita, vamos te ensinar a preparar um delicioso pudim brûlée, que certamente será o destaque de qualquer ocasião especial. Com apenas alguns ingredientes simples e um toque especial na finalização, você poderá desfrutar dessa sobremesa irresistível. Então, vamos começar a preparar o nosso pudim brûlée e surpreender a todos com essa delícia de dar água na boca!

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Ingredientes:

  • 4 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar cristal (para a crosta caramelizada)

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 160°C.
  2. Em uma tigela, misture as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo imediatamente.
  4. Adicione o extrato de baunilha ao creme de leite quente e misture bem.
  5. Aos poucos, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
  6. Passe a mistura por uma peneira fina para remover quaisquer grumos ou impurezas.
  7. Distribua a mistura em ramequins individuais ou em uma forma de pudim.
  8. Coloque os ramequins ou a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até que atinja metade da altura dos ramequins ou da forma.
  9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda levemente tremido no centro.
  10. Retire os ramequins ou a forma de pudim da assadeira com cuidado e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite, para que o pudim fique completamente gelado e firme.
  11. Antes de servir, polvilhe uma camada generosa de açúcar cristal sobre a superfície do pudim.
  12. Utilize um maçarico de cozinha para queimar o açúcar e caramelizar a superfície, formando uma crosta dourada e crocante. Caso não tenha um maçarico, você também pode utilizar o modo grill do forno, mantendo o pudim sob vigilância constante para evitar queimar.
  13. Sirva o pudim brûlée imediatamente e aproveite essa sobremesa clássica e elegante!

Essa receita de pudim brûlée certamente encantará a todos com sua textura cremosa e a crosta caramelizada perfeitamente quebradiça. Aproveite essa delícia e desfrute de uma sobremesa irresistível que vai te conquistar logo na primeira colherada!

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