Quando se fala em sobremesas clássicas, o pudim simples sempre ocupa um lugar especial. Com sua textura cremosa e sabor delicado, o pudim é uma daquelas sobremesas que nos remetem às memórias afetivas e nos fazem sentir conforto. Seja para uma ocasião especial ou para satisfazer um desejo doce do dia a dia, o pudim é uma escolha perfeita. E o melhor de tudo é que preparar um pudim simples em casa é mais fácil do que se imagina. Nesta receita, você aprenderá a fazer um pudim simples e delicioso que certamente agradará a todos. Prepare-se para saborear uma sobremesa clássica e irresistível.
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (utilize a lata de leite condensado vazia) de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Utensílios:
- Forma de pudim com furo no meio
- Panela média
- Fouet (batedor de arame) ou garfo
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Comece preparando o caramelo. Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe o açúcar dissolver, mexendo suavemente com uma colher.
- Após o açúcar dissolver, aumente o fogo para médio-alto e deixe o caramelo cozinhar até adquirir uma cor âmbar dourada. É importante não mexer o caramelo durante esse processo, apenas gire levemente a panela para distribuir o calor uniformemente.
- Assim que o caramelo atingir a cor desejada, desligue o fogo e despeje-o imediatamente na forma de pudim, espalhando o caramelo por toda a superfície da forma. Tenha cuidado ao manusear o caramelo, pois estará quente. Reserve a forma com o caramelo.
- Em uma tigela, adicione os ovos e bata-os ligeiramente com um fouet ou garfo.
- Acrescente o leite condensado à tigela dos ovos e misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Em seguida, adicione o leite integral à mistura de ovos e leite condensado. Se desejar, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor do pudim. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, cobrindo todo o caramelo.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir cerca de metade da altura da forma de pudim. Isso criará um banho-maria e ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme.
- Com cuidado, leve a assadeira com o pudim ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou deixe de um dia para o outro) para firmar bem.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, com cuidado, para que o pudim deslize para o prato.
- O pudim está pronto para ser servido. Você pode decorar com coco ralado, raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Agora você tem uma deliciosa receita de pudim simples para saborear e encantar seus convidados. Com sua textura suave e sabor marcante, esse clássico da culinária irá adoçar seus momentos especiais. Prepare-se para aproveitar cada colherada desse pudim simples e irresistível. Bom apetite!