O quebra-queixo é um doce tradicionalmente brasileiro que traz à mente memórias de infância e festas juninas. Com sua textura crocante e sabor doce, é uma verdadeira iguaria. Se você deseja reviver essas lembranças ou simplesmente deseja experimentar a alegria de fazer um doce caseiro, siga nosso guia passo a passo e descubra como fazer um quebra-queixo delicioso em sua própria cozinha.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
- Óleo para untar a forma
Instruções:
Passo 1: Unte uma forma com óleo ou forre-a com papel manteiga, deixando uma parte sobreposta nas bordas para facilitar a remoção do quebra-queixo depois de pronto.
Passo 2: Em uma panela grande, misture o açúcar e a água.
Passo 3: Leve a mistura de açúcar e água ao fogo médio e mexa continuamente até que o açúcar se dissolva completamente.
Passo 4: Após o açúcar se dissolver, adicione o coco ralado à panela e continue mexendo.
Passo 5: Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a massa atinja o ponto de quebra-queixo, o que levará cerca de 15-20 minutos. O ponto certo é quando a mistura começa a dourar e a se soltar do fundo da panela.
Passo 6: Assim que atingir o ponto desejado, despeje rapidamente a mistura na forma preparada.
Passo 7: Use uma espátula ou colher molhada para nivelar a superfície do quebra-queixo na forma.
Passo 8: Deixe o quebra-queixo esfriar completamente na forma antes de cortá-lo em pedaços. Isso levará cerca de 30 minutos a 1 hora.
Passo 9: Após esfriar, retire o quebra-queixo da forma usando o papel manteiga e corte-o em pedaços com uma faca afiada.
Conclusão: Agora você tem seu próprio quebra-queixo caseiro para desfrutar ou compartilhar com amigos e familiares. Essa delícia brasileira é perfeita para festas juninas, mas também pode ser apreciada em qualquer época do ano. O sabor doce e o toque de coco tornam o quebra-queixo um prazer culinário irresistível. Aproveite!