O queijo é um alimento delicioso e versátil que pode ser apreciado de várias formas. Seja derretido em um sanduíche, ralado sobre uma massa ou simplesmente saboreado sozinho, o queijo é um ingrediente muito apreciado em muitas culturas ao redor do mundo. Se você é um amante de queijo e está interessado em aprender como fazer seu próprio queijo caseiro, você veio ao lugar certo!
Nesta receita, vou te ensinar a fazer um queijo caseiro na panela, também conhecido como queijo fresco ou queijo cottage. Esse tipo de queijo é muito fácil de fazer e requer ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua despensa.
Então, vamos colocar as mãos na massa (ou no queijo) e aprender a fazer um delicioso queijo caseiro na panela!
Receita de Queijo Caseiro na Panela:
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 1/4 de xícara de vinagre branco ou suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal (opcional)
Instruções:
- Despeje o leite em uma panela grande e leve ao fogo médio. Aqueça o leite até que comece a ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Assim que o leite atingir o ponto de fervura, reduza o fogo para baixo e adicione o vinagre branco ou o suco de limão fresco. Mexa suavemente por cerca de 1 a 2 minutos para ajudar a coalhar o leite.
- Após alguns minutos, o leite começará a coalhar, formando pequenos pedaços de coalho e deixando uma parte líquida amarelada, conhecida como soro. Desligue o fogo nesse momento.
- Coloque uma peneira grande ou um tecido de algodão limpo sobre uma tigela funda o suficiente para coletar o soro. Despeje a mistura de leite coalhado na peneira ou tecido e deixe escorrer por cerca de 15 a 20 minutos. Isso permitirá que o soro seja drenado e que o queijo fique mais firme.
- Depois de drenar o soro, se preferir um queijo mais firme, adicione sal à mistura e mexa delicadamente para incorporá-lo.
- Transfira o queijo para um recipiente ou molde, pressionando levemente para retirar o excesso de soro. Cubra e leve à geladeira por algumas horas para que o queijo se firme ainda mais.
E pronto! Agora você tem seu queijo caseiro na panela, pronto para ser desfrutado. Você pode consumi-lo fresco, em sanduíches, saladas ou como preferir. Lembre-se de armazenar o queijo na geladeira e consumi-lo dentro de alguns dias para garantir sua qualidade.
Experimente também adicionar ervas frescas, como manjericão ou alecrim, ou pimenta para dar um toque especial ao seu queijo caseiro. Divirta-se fazendo seu próprio queijo e aproveite essa delícia em suas refeições