Os biscoitos de polvilho assados são uma iguaria brasileira adorada por pessoas de todas as idades. Crocantes por fora e macios por dentro, esses petiscos são perfeitos para acompanhar um café ou chá, servir em festas ou simplesmente desfrutar como um lanche saboroso a qualquer momento. Nesta receita, você aprenderá como fazer biscoitos de polvilho assados em casa, de forma fácil e deliciosa. Prepare-se para conquistar todos com essas gostosuras!
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc., opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Reserve.
- Hidrate o polvilho: Em uma tigela grande, despeje o polvilho azedo. Em seguida, aqueça a água até ferver e despeje-a sobre o polvilho. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
- Adicione os ovos e o óleo: Quando a mistura de polvilho estiver morna, adicione os ovos um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Em seguida, acrescente o óleo vegetal e misture até que a massa fique lisa e uniforme.
- Tempere e adicione queijo (opcional): Se desejar, adicione o sal, as ervas secas e o queijo parmesão ralado à massa e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele os biscoitos: Com a massa pronta, você pode moldar os biscoitos de polvilho do tamanho e formato desejados. Tradicionalmente, são feitas bolinhas pequenas ou palitos, mas você pode criar diferentes formatos criativos.
- Asse os biscoitos: Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles para expandirem durante o cozimento. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Resfrie e saboreie: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir. Eles ficarão mais crocantes à medida que esfriarem. Depois de esfriar, desfrute dos seus biscoitos de polvilho assados caseiros!
Conclusão:
Essa receita de biscoito de polvilho assado é simples de fazer e resulta em biscoitos deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro. Você pode personalizá-los com queijo e ervas a gosto ou mantê-los tradicionais. De qualquer forma, esses petiscos são perfeitos para compartilhar com amigos e família, além de serem ideais para saciar aquela vontade de um lanche saboroso a qualquer hora do dia. Experimente fazer esses biscoitos em casa e encante a todos com seu talento culinário!