A Geleia de Jabuticaba é uma iguaria que celebra a doçura natural e única dessa fruta brasileira. Com sua cor intensa e sabor agridoce, é um acompanhamento perfeito para pães, torradas, queijos e até mesmo carnes. O melhor de tudo é que fazer sua própria geleia de jabuticaba em casa é mais fácil do que você imagina. Neste guia, compartilharei uma receita simples para que você possa desfrutar do sabor autêntico das jabuticabas o ano todo.
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticabas maduras
- 500g de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
Passo 1: Lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos.
Passo 2: Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que as frutas comecem a soltar seu suco, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
Passo 3: Retire as jabuticabas do fogo e, com a ajuda de um espremedor de batatas ou de uma colher, esprema as frutas através de uma peneira fina para extrair o suco. Descarte as cascas e sementes.
Passo 4: Coloque o suco de jabuticaba novamente na panela e adicione o açúcar e o suco de limão. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
Passo 5: Leve a panela de volta ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até que ela comece a engrossar e atinja a consistência de geleia. Isso deve levar cerca de 30 a 40 minutos.
Passo 6: Para verificar a consistência da geleia, coloque uma pequena quantidade em um prato frio. Se ela enruguar quando tocada com o dedo, está pronta.
Passo 7: Retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar um pouco.
Passo 8: Transfira a geleia de jabuticaba para potes esterilizados, feche-os bem e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
Conclusão: Com esta receita simples, você pode criar sua própria Geleia de Jabuticaba caseira, repleta do sabor autêntico e doce dessa fruta brasileira. Além de ser uma deliciosa opção para o café da manhã ou lanche, a geleia de jabuticaba também pode ser um presente caseiro incrível. Aproveite essa iguaria durante o ano todo e desfrute do gostinho da jabuticaba em cada colherada!